Question

por que as moléculas de nitrogênio, hidrogênio e oxigênio são pilares.

Answer 1

Todas moléculas de gases com uma única substância são apolares. 
Numa ligação covalente você compartilha os elétrons. Se há compartilhamento de elétrons entre dois átomos iguais obviamente não haverá polaridade, pois os elétrons ficaram sempre tempos iguais com um dos átomos. 
Na água, que é um dipolo o oxigênio é muito mais afim aos elétrons do que o hidrogênio, assim o par de elétrons fica mais tempo com o O do que com os 2H formando uma substância polar, na verdade um dipolo.