Por que a panela de pressão cozinha os alimentos mais rápido?
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Por que o ponto de ebulição é maior na panela de pressão
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A panela de pressão é um sistema hermético ao funcionar fechada. Quando está tampada com água e alimento em seu interior, a borracha da tampa veda o sistema impedindo que saia maior quantidade de água do que o necessário para que atinja os 120°C, e não os 100°C como acontece com panelas comuns. Assim, o cozimento é mais rápido.
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