Question

Por que a palavra macio e parece são escritas com ç e não com c

Answer 1

É o contrário. Parece e macio são escritas com c, não.com ç.
Por quê?
Porque o c diante de "e" e "i" tem esse som de s. A função do ç é forçar o c a ter som de s. Se ele já tem som de"s" diante de "e" e "i", não precisa do cedilha.