Question

por que a massa de pão cresce antes de ser levada ao forno?

Answer 1

Bom dia, o pão cresce antes por conta de alguns fungos (não lembro os nomes desses fungos) que aumentam de tamanho enquanto a massa descansa (quando falo que a massa descansa é quando os fungos estão agindo). Outro exemplo bem legal é o exemplo do bolo para a massa de bolo crescer tem que estar em alta temperatura. Espero que tenha entendido.