por que a graxa não se dissolve em água, mas de dissolve em gasolina ?
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A solubilidade de substâncias em substâncias se dá pelas propriedades químicas das mesmas. Uma dela muito útil para identificar isso é a polaridade das moléculas.
Se sabemos que a água é polar e a graxa não se dissolve nela, então, a graxa é apolar. Logo, graxa apolar, se dissolve em outra substância apolar, que no caso é a gasolina.
É aquela famosa frase: "semelhante dissolve semelhante''
Se sabemos que a água é polar e a graxa não se dissolve nela, então, a graxa é apolar. Logo, graxa apolar, se dissolve em outra substância apolar, que no caso é a gasolina.
É aquela famosa frase: "semelhante dissolve semelhante''
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