Question

por que a fonte primaria de energia é o carboidrato, mesmo sendo lipídios os nutrientes mais energéticos ? Qual a explicação biológica mais plausivel ?

Answer 1

Porque os carboidratos geram menos resíduos tóxicos. Na lipólise, que é a utilização das gorduras como fonte de energia após o jejum, além do gás carbônico (H2O) e da água (H2O) gerados no processo, há ainda a formação dos chamados corpos cetônicos, que são tóxicos em níveis elevados. Na proteinólise, que é a utilização das proteínas como fonte de energia, há a produção de ureia, que também é moderadamente tóxica, e portanto eliminada na urina