Question

por que a água no alto do Pão de Açúcar no Rio de Janeiro , entra em ebuliçao a uma temperatura inferior a 100 c ?

Answer 1

Pois a pressao atmosferica lá é menor em relação ao nivel do mar, e por isso as moleculas de agua conseguem mudar de seu estado fisico com uma temperatura inferior a 100 graus.
No monte Everest, que fica a mais de 8000m de altitude, a água consegue passar para o estado gasoso a apenas 71º C.
Para mudar de estado, as moleculas da agua precisam quebrar a "barreira de ar" (pressao atmosferica) que existe acima delas. Quanto menor for "essa barreira de ar", menos energia (calor) ela precisa ter.

Answer 2

Porque quando a altura de um lugar aumenta, a temperatura de ebulição diminui, por isso no pão de açúcar a água ferve mais rápido do que na altura do mar.