por qual motivo os alimentos conzinham. mais rapidamente em uma panela de pressão?
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Porque a temperatura que um líquido ferve, o ponto de ebulição, depende da pressão. Quando a pressão diminui, o ponto de ebulição cai: as moléculas podem escapar com mais facilidade do líquido. Se a pressão aumenta, o ponto de ebulição fica mais alto, portanto mais difícil as moléculas escaparem. Nas panelas de pressão, a pressão aumenta o ponto de ebulição da água. Em temperaturas mais altas, os alimentos cozinham mais rapidamente.
rafinhadefariapchh01:
Pelo fator pressão, que a água fica a uma temperatura maior que 100 graus, ou seja, a água fica líquida por mais tempo e facilita o cozimento dos alimentos.
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pode se dizer por causa da pressão dentro da panela.
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