Question

Poderíamos então substituir o R= p.q por R= p.x ?
Seria o mesmo?

Answer 1

sim, uma vez que essas letras representam números desconhecidos

Answer 2

 R= p.q por R= p.x

q ou x podemos dizer que será demanda ou quantidade, pois como você fez estar certo.
Pelo método da comparação