Question

Poderiam dizer e definir como sei classificar as orações subordinadas substantivas?

Answer 1

as oraçoes subordinadas depende da oração principal, elas podem ser divididas em: DESENVOLVIDAS (tem conjunção) e REDUZIDAS (não tem conjunção) 

ex: QUANDO li o poema, senti forte emoção.
 
quando é a conjunção, então, quando li o poema vai ser oração subordinada adverbial temporal / senti forte emoção é a oração principal.  

espero ter ajudado.