Question

podemos ver os componentes da mistura de óleo com água. por quê?
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Answer 1

Resposta:

Ao encher um copo de água e colocar óleo, eles não se misturam, e é possível distinguir claramente uma camada da outra. Formam-se duas fases, sendo que o óleo fica na parte de cima, já que é menos denso que a água. Por isso, o óleo e outras substâncias que se comportam da mesma forma são chamadas de hidrofóbicas.

Answer 2

A água é polar e o óleo é apolar dessa forma, por terem essa diferença de polaridade, eles não se misturam.