pesquise os principais produtos produzidos a base de soja. Pela quantidade produzida no Brasil ,conforme dados apresentados anteriormenteba,a populacao e grande consumidora dese grao?Explique
Soluções para a tarefa
1. Leite de soja
A soja, quando embebida, produz um líquido chamado leite de soja, que é um excelente substituto do leite de vaca. O leite de soja fortificado é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e de vitaminas do complexo B.
O leite de soja é mais comumente encontrado em embalagens assépticas (não-refrigerado), mas também pode ser encontrado em galões na área de laticínios do supermercado. O leite de soja é também vendido como um pó, que pode ser misturado com água. Produtos naturalmente concentrados possuem um sabor muito melhor do que os produtos de leite de soja comercializados em mercados.
2. Tofu
Tofu, também conhecido como a coalhada de soja, é um alimento semelhante ao queijo, macio e feito através de um processo de refrigeração da soja. É um produto suave que absorve facilmente os sabores de outros ingredientes com os quais ele interage durante o cozimento. O tofu é rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas B e possui baixo teor de sódio. O tofu possui uma textura firme e sólida e pode ser utilizado em cubos em sopas, fritos ou grelhados.
O tofu firme possui o teor mais elevado de proteína, gordura e cálcio que outras formas de tofu. O tofu soft é bom para receitas que pedem tofu misturado. Já o tofu pastoso é um produto cremoso e pode ser utilizado como um substituto para o creme de leite em muitas receitas.
Ele pode servir de base para molhos, ser usado como substituto do queijo ou creme de leite e ser servido em sopas e saladas. Vários tipos de tofu podem ser encontrado em supermercados e lojas de alimentos saudáveis. O tofu também está disponível na versão em pó.
3. Edamame
A soja da edamame é colhida quando os grãos ainda estão verdes e com um sabor doce. Pode ser servido como um lanche ou um prato principal vegetariano, depois de ferver em água levemente salgada durante 15 a 20 minutos. São ricos em proteínas e fibras e não contêm colesterol. Edamame é mais frequentemente encontrada em lojas de produtos asiáticos e naturais, sem casca ou com casca.
4. Proteína vegetal hidrolisada
A proteína vegetal hidrolisada é uma proteína obtida a partir de qualquer vegetal, incluindo a soja. A proteína é dividida em aminoácidos por um processo químico chamada hidrólise ácida. A proteína vegetal hidrolisda é um realçador de sabor que pode ser usado em sopas, caldos, molhos, aromatizantes e especiarias, vegetais enlatados e congelados, carnes e aves.
5. Produtos infantis
Alimentos à base de soja infantis são semelhantes a outras fórmulas infantis, exceto que o isolado de proteína de soja em pó é utilizado como base, no lugar do leite de vaca. Os carboidratos e gorduras são adicionados para atingir um fluido semelhante ao leite materno.