Question

pesquisa pq por meio da embalagem a vácuo e possível conserva o alimento

Answer 1

O ar é um agente de oxidação / deterioração de matéria orgânica ( por exemplo: deixe uma maça cortada ao meio exposta, provavelmente os organismos presentes no ar irão apodrece-la). Alimentos a vácuo estão sem contato com o ar e com o meio externo, por isso se conservam por mais tempo.