Question

pedro, chef de cozinha do hotel monte belo, se deparou com uma situação em que possui uma irregularidade, ou seja, imprecisão no fornecimento de carne suína. e sendo um componente que é utilizado nos pratos mais pedidos pelos hóspedes, terá que fazer uso de um estoque de proteção para garantir que a produção dos pratos à base da carne suína não tenham interrupções. o restaurante do hotel funciona sete dias úteis por semana. o pedido tem um intervalo médio de reabastecimento de 10 dias e a demanda média de carne suína para os pratos preparados é de 63kg. com base no livro texto da disciplina, assinale a alternativa que corresponde ao estoque de proteção a ser mantido de carne suína.

Answer 1

Resposta:

90 Kg

Explicação:

fórmula ES= Intervalo de Reabastecimento médio(10) x demanda média (63) dividido pelos dias úteis (7)  =  10x63/7  =90