Question

Para que serve o simbolo "&" quando usado antes da variável linguagem de programação C

Answer 1

Significa o seu endereço de memória.

Você pode fazer um teste. Código:
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#include <stdio.h>

int main() {
  int x = 5;

  printf("A variável \'x\' de valor %d está no endereço %p.\n\n", x, &x);

  return 0;
}
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Depois é só compilar.