Question

Para que se tenha uma alimentação saudável, não basta saber o significado dos nutrientes e o valor

nutritivo dos alimentos. É necessário saber utilizar essas informações no dia-a-dia, a começar pela esco-

lha do alimento a ser consumido até o momento em que será preparado e ingerido. Por isso, torna-se de

extrema importância conhecimentos como seleção, preparo, rotulagem e conservação dos alimentos.

Para auxiliar na reflexão sobre como estamos nos alimentandos, voltaremos no tempo para repen-

sar como era a alimentação em cada período vivenciado pelo ser humano. Escreva no quadro abaixo:

1. Quais os tipos de alimentos consumidos?

2. Quais os modos de preparar e comer em cada um dos períodos históricos?

3. Quais as diferenças na alimentação de grupos sociais?​

Answer 1

Olá !

Pré-História até cerca de 4.000 a.c

- Proteínas animal, raízes .

- Retalhavam a carne dos ossos das carcaças de animais, usando instrumentos feitos de pedra .

- Eles caçavam os alimentos, tinham uma dieta baseada em proteína animal

Idade Antiga 4000 a.c - 476 DC.

- Frutos, raízes , legumes , carnes

- Os homens caçavam porcos , mamutes, coelhos, veados e entre outros animais

- A alimentação era baseada em frutos e caça

Idade Média 476 d.c. 1453

- Porco e frango eram bem consumidos na época

- Os cozimentos eram feitos em uma espécie de lareira no centro do cômodo principal, para fazer uso eficiente do calor

- Começaram a investir na pesca

Idade Moderna 1453 - 1789

- Para os europeus a América mandou batatas, feijão, abóbora, amendoim etc.

- Foi somente na idade moderna que usoude talheres se realizou, pois antes a comida era saboreada com as mãos

- Surgimento dos talheres

Idade Contemporânea 1789 - duas atuais

- Técnicas de conservação de alimentos

- Através de forno, fogões e micro-ondas

- Comidas em fest food, fogões e micro-ondas

Bons estudos!

Answer 2

1) Os tipos de alimentos consumidos:

• na Pré-História até cerca de 4.000 a.c : proteínas e raízes .
• na Idade Antiga 4000 a.c - 476 DC. : frutos, raízes , proteína animal

• na Idade Média 476 d.c. 1453 : proteína e cereais.

• na  Idade Moderna 1453 - 1789 : cereais, sementes e vegetais em geral.
• na Idade Contemporânea 1789: alimentos crus, cozidos, assados, industrializados.

2) Os modos de preparar e comer em cada um dos períodos históricos:

• na Pré-História até cerca de 4.000 a.c : comidas cruas.
• na Idade Antiga 4000 a.c - 476 DC. : alimentos crus e assados na brasa

• na Idade Média 476 d.c. 1453 : alimentos cozidos e assados

• na  Idade Moderna 1453 - 1789 : alimentos crus, cozidos e assados

3)  As diferenças na alimentação de grupos sociais eram em torno de que: os mais favorecidos comiam proteína animal com maior frequência.