Question

Para o funcionamento adequado de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é preciso padronização de materiais e processos. As operações direta ou indiretamente ligadas a produção e distribuição das refeições devem ser normatizadas e avaliadas. A satisfação dos clientes hoje tem um lugar de destaque dentro da gestão do serviço em uma UAN. ABREU, E.S.; SPINELLI, M.G.N.; PINTO, A.M.S. Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: um modo de fazer. 3 ed. São Paulo: Editora Metha, 2009, p. 169-184. Com relação a avaliação do serviço em uma UAN, julgue as afirmativas em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.( ) A reputação de um serviço de alimentação pode ser impactada pela divulgação da opinião de um cliente insatisfeito.

( ) As respostas quanto a satisfação do cliente podem ser registradas utilizando questionários, formulário e entrevistas.

( ) Devem ser elaborados relatórios quanto a satisfação do cliente, as avaliações estatísticas são muito complexas e desnecessárias.

( ) Os relatórios devem ser analisados por todos os responsáveis envolvidos, e as ações corretivas são consideradas oportunidades de estabelecer novos padrões de qualidade.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Answer 1

Resposta:

b)

V – V – F – V.

Corrigido pelo o AVA.

Answer 2

É importante elaborar relatórios com os dados de satisfação dos clientes com avaliações estatísticas também, é uma forma de ter dados sobre as opiniões dos clientes e tentar modificar os processos para aumentar a lucratividade (V, V, F e V).

Por que ter dados é tão importante?

Ter acesso à dados é muito importante para qualquer tomada de decisão em uma organização, por exemplo, saber a opinião dos clientes permite modificar o produto para melhor atender os clientes, ou alterar o preço, a forma de vender, as relações pós compra, entre outros aspectos.

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