Question

Para o controle e a prevenção da contaminação da bactéria Bacillus cereus, é necessários certos tipos de controles, exceto:


Fazer o cozimento em temperatura acima de 100ºC;


Se fizer o resfriamento deve ser rápido;


Consumir em temperatura quente e aquecer em temperatura suficiente para a eliminação da contaminação;


Se caso conservar sobre o calor, manter acima de 40ºC;

Answer 1

Não faz parte das medidas de prevenção da contaminação da bactéria Bacillus cereus a conservação do alimento sobre o calor acima de 40°C.

• Alternativa Correta: Se caso conservar sobre o calor, manter acima de 40ºC.

Prevenção Bacillus cereus

Bacillus cerus é uma bactéria do tipo gram positiva que apresenta um formato de bastonete e normalmente são móveis.

A contaminação por Bacillus cerus acontece através da ingestão de alimentos contaminados pela própria bactéria ou de produtores das toxinas produzidas por essa bactéria.

Para aprender mais sobre bactérias, considere acessar: brainly.com.br/tarefa/5282685

#SPJ1