Question

Para garantir um produto final de qualidade é importante ter domínio dos principais métodos e técnicas de cocção, pois diferentes técnicas vão apresentar diferentes resultados.



Dentro desse contexto, analise as alternativas abaixo e assinale V para Verdadeiro e F para Falso:

( ) Os diferentes métodos de cocção são importantes para viabilizar a ingestão de alimentos, através da fonte de calor, associada ao uso de utensí­lios.

( ) Os métodos de condução de calor são branqueamento, tindalização e concentração.

( ) Várias técnicas de cocção podem ser empregadas para a transformação dos alimentos, modificando seu valor nutritivo, sabor, textura, cor e liberando aromas.

( ) Os principais métodos de cocção através da ação do calor são estruturados em calor seco, úmido e misto.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

Escolha uma:
a.
V - V - F - V.

b.
F - F - V - F.

c.
F - V - F - V.

d.
F - F - V - V.

e.
V - F - V - V. correto

Answer 1

V-F-V-V estão corretas 

Answer 2

Resposta:

c)

V - F - V - V.

Explicação:

Corrigido pelo AVA.