Question

Para estudar experimentalmente a digestão da proteína do leite, o procedimento mais adequado seria usar:

a) pepsina em meio ácido
b) pepsina em meio básico
c) tripsina em meio ácido
d) lipase em meio ácido
e) lipase em meio básico
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Answer 1

Resposta:

a) pepsina em meio ácido.

Explicação:

A pepsina é uma enzima que decompõe proteínas em peptídeos. O ambiente do estômago é ácido, então para fazer com que o ambiente se assemelhe ao estômago, se coloca pepsina em meio ácido.

Answer 2

Resposta: (D)

Explicação:A pepsina é a enzima responsável no sistema digestório por decompor as proteínas em pequenos peptídeos. Como o ambiente estomacal é ácido, para analisarmos experimentalmente a digestão da proteína do leite, o melhor seria recriar o ambiente, colocando a pepsina em meio ácido.