Question

Para congelar o maracujá e o açaí como polpa, deve-se antes mergulhá-los em água corrente à temperatura

ambiente (27ºC). Depois leva-los ao freezer em saco plásticos e congelá-los ( -18 ºC).

Responda: qual será a variação de temperatura do açaí, quando esta passa de 27ºC para – 18ºC ?​

Answer 1

Resposta:

ΔT°=TF°-To ou seja (-18-27= -45C°)

Explicação passo-a-passo: