Question

Para assar um pedaço de carne mais rápido, cobre-se com papel alumínio. A parte espelhada do papel alumínio deve ficar exposta ? Por que ?

Answer 1

Devido ao fato de ser mais lisa ,não gruda tanto com o alimento.E a parte mais brilhante é mais refletiva em relação as ondas de calor.

Answer 2

Ao colocá-lo em cima do alimento, a parte mais brilhante é a que deve estar em contato com a comida. É que o lado mais brilhante do papel possui um polimento especial, formando uma barreira que não deixa o alumínio entrar em contato com o alimento. O lado brilhante também é responsável por refletir as ondas de calor. Por isso, quando ele fica virado para o lado externo, o cozimento demora mais.