Question

Os vegetais de coloração amarela alaranjada, fornecem: a. A vitamina A b. A Vitamina C; c. Os carotenóides, que são precursores da vitamina A; d. Vitaminas do complexo B e. Vitamina B12 só adquiridas com o consumo destes vegetais

Answer 1

Os pigmentos que dão a cor amarela ou laranja às frutas e vegetais são os carotenoides, que colaboram para a melhora o sistema imunológico e para reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer e problemas de vista; o betacaroteno é um carotenoide que utiliza o organismo para criar a vitamina A.

Answer 2

Carotenoides são pigmentos que variam dentro do espetro de cores amarelo e vermelho (o que abrange também, a cor laranja). Dentre as funções que os mesmos cumprem, temos a atuação como anti-oxidante da clorofila (o que pode ser ocasionado pelo excesso de luz) e, também, de nossos olhos (de toodos os vertebrados, na verdade). Os carotenoides cumprem papel de formação do retinal, que é uma das formas da vitamina A. Logo, temos aí a resposta: letra C.