Question

Os utensílios são fundamentais dentro de uma cozinha. Além de utilizados em todas as etapas de preparo de um prato, estes podem ser excelente ferramentas para auxiliar o gastronomo na execução da montagem e finalização de seus pratos. Com base no exposto, no que aprendemos no decorrer desta disciplina e a respeito destes utensílios, analise as assertivas a seguir: I​. Os mandolines são excelentes para trabalhar com molhos, emulsões e reduções de maneira mais precisa baseando-se no princípio da sucção; II. Para manusear elementos sensíveis como flores comestíveis, por exemplo, um belo utensílio é a pinça cirúrgica; III. Muitos pratos são verdadeiras obras de arte e assim como nas telas, os pinceis são ótimos utensílios para disposição de molhos, por exemplo; IV. Quando se tem elementos pouco consistentes uma boa opção é a utilização de aros que variam em diversos formatos e tamanhos e ajudam a estruturar os pratos; ​Sobre os utensíulios, é correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e II, apenas. Alternativa 2: I, II e IV, apenas. Alternativa 3: I, III e IV, apenas. Alternativa 4: II e IV, apenas. Alternativa 5: II, III e IV, apenas.

Answer 1

Resposta  5 ll,lll e lV