Question

Os temperos utilizados em nossa culinária possuem a mesma função que possuíam na Europa no início da idade moderna ?

Answer 1

Não. Atualmente utilizamos temperos para dar cor e sabor aos alimentos. Na Europa no início da Idade Moderna eles eram utilizados para conservação dos alimentos. A carne era salgada e temperada para durar mais tempo. Não havia geladeira nem freezer.