Question

Os serviços de alimentação e nutrição são estabelecimentos responsáveis pelo processo produtivo de refeições para coletividade sadia e enferma. O planejamento físico e de pessoal desses serviços faz parte do trabalho de um nutricionista, e deve ser feito de forma assertiva, para possibilitar condições ideais de trabalho e boa qualidade do produto final a ser servido.

TEIXEIRA, S. Administração aplicada às unidades de alimentação e nutrição. São Paulo: Atheneu, 2006.



Com relação ao tema, analise o texto a seguir e complete suas lacunas:



Faz parte das atividades administrativas de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) a gestão de recursos humanos. Para estabelecer a quantidade de funcionários necessários, é necessário levar em consideração dados como recursos físicos disponíveis, uma vez que áreas ____________ demandam muito deslocamento, e podem retardar o serviço. Considera-se também o sistema de ____________ que pode ser descentralizados, centralizados ou mistos. Além disso, UAN’s que ofereçam aparelhos e tecnologias sofisticadas no preparo dos alimentos pode ____________ a necessidade de pessoal.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.

Escolha uma:
a.
extensas / distribuição / aumentar.

b.
menores / higienização / reduzir.

c.
extensas / distribuição / reduzir.

d.
menores / higienização / aumentar.

e.
extensas / higienização / reduzir.

Answer 1

Resposta:

b.

extensas / distribuição / reduzir.

Explicação:

corrigido pelo ava

Answer 2

Resposta:

c.  extensas / distribuição / reduzir.

Explicação: