Question

os ovos de galinha são utilizado na alimentação humana por serem uma excelente fonte de nutrientes. O estudo de sua composição revela que aproximadamente 74% do ovo é água, 13% é proteína e 11% é constituído de lipídios. Os carboidratos constitui cerca de 1% e o restante são minerais e vitaminas.
Porque quando o ovo é fervido por vários minutos aparecem uma camada esverdeada circundando a gema:
a) devido ao teor de carboidrato.
b)devido ao teor de gordura.
c) devido ao teor de minerais.
d) devido ao teor de vitaminas.
e)devido ao teor de proteína.

Answer 1

D devido ao teor de proteina.

Answer 2

Devido ao teor de minerais