Question

Os micro-organismos podem causar doenças e deteriorar alimentos. Em relação aos microorganismo patogênicos e deteriorantes e correto afirmar que

Answer 1

Podemos afirmar sobre os microrganismos patogênicos e deteriorantes que:

• patogênicos: causam doenças de origem alimentar (intoxicação, infecção);
• deteriorantes: tornam o alimento impróprio para consumo (fungos, leveduras).

Microrganismos nos alimentos

O crescimento de microrganismos nos alimentos consegue alterar a cor, a textura, o sabor e o odor dos alimentos, resultando na deterioração microbiana.

Grande parte desses microrganismos é chamado de patogênico, pois podem apresentar risco à saúde por serem microrganismos causadores de doenças.

Os microrganismos patogênicos podem chegar ao alimento por:

• condições precárias de higiene;
• cozimento mal feito;
• armazenamento incorreto;
• contaminação cruzada (alimentos crus e cozidos).

Mais sobre microrganismos nos alimentos em: https://brainly.com.br/tarefa/52986787

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