Question

os metodos de controle microbiano podem utilizar varios tipos de processos e substancias escolhidos de acordo com o tipo de material e finalidade. Dependendo da finalidade e do resultado alcançado pelo metodo uma designação é dada como: desinfecção

Answer 1

Resposta:

Todo o material que vai estar em contato com os alimentos necessita de ser higienizado, mas dependendo do seu estado de conservação e do tipo de sujidade, o plano de higienização pode ser ajustado. O tipo de superfícies influencia o tipo de produtos a utilizar pois nem todos são compatíveis com todas as superfícies.