Os métodos de conservação de alimentos por meio de calor visam à eliminação de microrganismos inconvenientes, e, quando isso não é possível, eles procuram impedir ou retardar o seu crescimento. Dos métodos de conservação de alimentos citados a seguir, qual se refere a um método de conservação baseado na redução de umidade?
A. Apertização
B. Esterilização
C. Pasteurização
D. Fermentação
E. Liofilização
ambientalwelton:
E. Liofilizaçãouma É uma tecnologia de secagem que constitui na remoção da água através da sublimação. Ocorre quando o alimento congelado, isto é, quando todo o seu conteúdo de água está na forma de gelo, é submetido a condições de pressões muito baixas.
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Resposta:
letra E
Explicação:
E. Liofilizaçãouma É uma tecnologia de secagem que constitui na remoção da água através da sublimação. Ocorre quando o alimento congelado, isto é, quando todo o seu conteúdo de água está na forma de gelo, é submetido a condições de pressões muito baixas.
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