Question

Os lipídios são moléculas de gordura encontradas
nos seres vivos, exercendo diversas funções como:
reserva de energia, proteção mecânica e isolamento
térmico. Identifique a afirmativa INCORRETA
sobre os lipídios.

a. Nas gorduras animais predominam ácidos
graxos de cadeias insaturadas.
b. Óleos são líquidos em temperatura
ambiente devido à predominância de ácidos
graxos insaturados.
c. Ácidos graxos reagem com base forte
formando um sal.
d. A produção de margarina ou gordura
vegetal para uso em alimentos
industrializados é um processo de
hidrogenação de óleos vegetais insaturados.
e. Ácidos graxos podem produzir sabão, uma
molécula anfipática utilizada na produção
de xampus e detergentes.

Answer 1

a. Nas gorduras animais predominam ácidos 
graxos de cadeias insaturadas.

FALSA. NAS GORDURAS, PREDOMINAM CADEIAS/LIGAÇÕES SATURADAS.