Biologia, perguntado por mimoedudu, 1 ano atrás

os glicerideos não diferem no ponto de fusão?

Soluções para a tarefa

Respondido por Felipejohom
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Os lipídios (do grego “lipos”, significa gordura) abrangem uma classe de compostos

orgânicos caracterizados pela alta solubilidade em solventes orgânicos não polares. Essa

propriedade ocorre devido ao componente hidrocarboneto expressivo que também é responsável

pela propriedade oleosa da molécula. Na dieta humana, os lipídeos são ingeridos na forma de

triacilgliceróis, sendo importantes por incluírem ácidos graxos essenciais e as vitaminas

lipossolúveis.

Os triacilgliceróis ​são uma forma de armazenamento de energia nos organismos muito

mais eficiente, por serem menos oxidados que os carboidratos e por exigirem pouca água de

solvatação quando armazenados, porque são apolares. Eles são formados a partir da reação de

esterificação ​de ácidos graxos com três grupos hidroxila de glicerol. Os triacilgliceróis simples

são compostos apenas de um tipo de ácido graxo; já os triacilgliceróis misturados ​são formados

por dois ou três tipos de ácidos graxos. A desesterificação de um triacilglicerol é chamada de

reação de saponificação ​usada na produção de sabão. Na reaç

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