Question

Os ésteres são comumente preparados a partir da reação entre um ácido carboxílico e um álcool em meio ácido, e são utilizados como essências de frutas e aromatizantes na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. Sendo, sabor e aroma duas sensações resumidas na palavra inglesa FLAVOR.

Com base no que foi apresentado e nos seus conhecimentos, analise as seguintes assertivas:

​I.CH3CO2CH2CH3 é responsável pelo flavor de maçã.
II.CH3CO2CH2CH2CH(CH3)2 é o etanoato de isopentila.
III.CH3CO2(CH2)7CH3 apresenta fórmula molecular C9H18O.
IV.CH3(CH2)2CO2CH2CH3 é conhecido como metanoato de etila.

É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.

Alternativa 2:
I e II, apenas.

Alternativa 3:
I e III, apenas.

Alternativa 4:
I, III e IV, apenas.

Alternativa 5:
I, II, III e IV.

Answer 1

Resposta: Somente I e II corretas.

Explicação Está contida no anexo.

O etanoato de etila é sim o flavorizante para a maçã na afirmativa I, por isso está correta.

Abraço, bons estudos.