Question

os esperimentos de pasteur eseus caloboradotes foram muito inportantes para o progresso cientifico.

a)Qual é a finalidade da pasteurização

Answer 1

A pasteurização tem por finalidade eliminar os microorganismos patogênicos (causadores de doenças) do leite e seus derivados. Basicamente, consiste na elevação da temperatura e um resfriamento imediato por um sistema fechado de tubos chamados serpentinas. O choque térmico resultante elimina aqueles microorganismos maléficos, que são mais sensíveis às variações bruscas de temperatura - o que não ocorre com os germes benéficos, e é por isso que esses últimos são preservados, o que favorece a nossa flora intestinal.