Question

Os dissacarídeos têm a fórmula C12H22011 e são formados por dois açúcares simples que se unem
com liberação de água. A maltose, por exemplo, é formada por duas moléculas de glicose e é
digerida no fígado. A entalpia padrão da conversão de 18 g de maltose em glicose é de,
aproximadamente,​

Answer 1

A entalpia padrão será de: ΔH = - 5652 kJ/mol

Primeiro considere a reação que ocorre

C12H22O11(s) + 12O2(g) → 12CO2(g) + 11H2O(l)

com:

HC12H22O11 = −2222 kJ/mol;

CO2 = −394 kJ/mol;

H2O = −286 kJ/mol

a entalpia dos reagentes (Hr) (os reagentes dessa reação são o C12H22O11(s) e o O2 ):

Hr = a.HC12H22O11 + b.HO2

Hr = 1. (-2222) + 12.0

Hr = - 2222 kJ.

a entalpia do produto (produtos dessa reação são CO2 e H2O):

ΔH = Hp – Hr

ΔH = - 3146 - (-2222)

ΔH = - 7874 + 2222) kJ/mol

ΔH = - 7874 + 2222 kJ/mol  

ΔH = - 5652 kJ/mol