Question

os cozinheiros sabem que um bom pudim deve ser cozido em banho maria: a fôrma contendo o pudim é mergulhada em um recipiente no qual se mantém água fervendo. A razão física para esse procedimento é:

A) o cozimento se dá a pressão controlada.

B) o cozimento se dá a temperatura controlada.

C) a água é um bom isolante térmico.

D) o peso aparente di pudim é menor, devido ao empux(princípio de Arquimedes).

E) a expansão volumétrica do pudim é controlada.

Answer 1

B) A água faz com que a temperatura se mantenha constante, sendo possível assim controlá-la, fazendo com que o pudim cozinhe melhor.

Answer 2

Resposta:

Explicação:

A água fervendo permanece numa temperatura constante (T = 100º) garantido um cozimento constante para todo o pudim ----> Alternativa B