Question

Os corantes são substâncias químicas que dão cores
específicas e são produzidas naturalmente pelos seres
vivos, tanto vegetais quanto animais, e até mesmo por
fungos e bactérias. As moléculas abaixo representam
alguns dos corantes empregados na indústria alimentícia:
Amarelo de metilo
Cantaxantina
Antocianina
B-caroteno
Licopeno
BARROS, A ABARROS, E. B. P. A química dos alimentos: produtos
fermentados e corantes. São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2010. v.
O corante indicado para fazer composição de um alimento
com alto teor de água é
A = o amarelo de metilo
B=. A cantaxantina
C= a antocianina
D= o b- caroteno
E= o licopeno

Answer 1

Resposta:

Explicação:

A antocianina.

Espero ter ajudado :)