Question

Os componentes principais dos óleos vegetais são os triglicerídeos, que possuem a seguinte fórmula genérica:

Nessa fórmula, os grupos R, R' e R" representam longas cadeias de carbono, com ou sem ligações duplas.

A partir dos óleos vegetais, pode-se preparar sabão ou biodiesel, por hidrólise alcalina ou transesterificação, respectivamente. Para preparar sabão, tratam-se os triglicerídeos com hidróxido de sódio aquoso e, para preparar biodiesel, com metanol ou etanol.

a) Escreva a equação química que representa a transformação de triglicerídeos em sabão.

b) Escreva uma equação química que representa a transformação de triglicerídeos em biodiesel.

Answer 1

A) De maneira simples, a transformação de triglicerídios em sabão é chamada de reação de saponificação e acontece quando um éster que esteja em solução aquosa de base inorgânica produz um sal orgânico e álcool.
Este processo de saponificação também é chamado de hidrólise alcalina. É por meio deste processo que ocorre a fabricação do sabão, que consiste na mistura de um éster (com origem em ácidos graxos)  e uma base (hidróxido de sódio).A transformação de triglicerídeos em sabão é representada na equação química do anexo 1. 

B) O processo de transesterificação consiste na produção de um éster a partir de outro éster que contenha álcool, uma vez que a reação é feita quando há ácidos e bases fortes.

Este tipo de processamento é muito acessível, em razão de possuir uma única etapa, ocorrendo de maneira rápida na presença de um catalisador. É um processo bastante simples e barato, visto que acontece em pressão ambiente.

Podendo ser realizada em meio ácido ou básico, a transesterificação se trata de um equilíbrio, e o álcool é utilizado como solvente, favorecendo a produção de outro éster. Para a obtenção do biodiesel, é utilizado este processo de transesterificação

No anexo 2 está a representação, por meio de equação química, da transformação de triglicerídios e biodiesel por meio do processo de transesterificação