Question

Os Cereais são alimentos de origem vegetal, constituidos de grãos e largamente consumidos pelos povos de todo o mundo.

Com relação aos derivados dos cereais integrais, podemos afirmar que:

a) São produtos obtidos a partir de partes comestíveis de cereais, devendo ser submetidos a processos de maceração, moagem, extração, tratamento térmico além de outros processos tecnológicos considerados
seguros para produção de alimentos, devendo ter extração máxima de 75% do cereal limpo.

b) São produtos obtidos a partir de partes comestíveis de cereais, devendo ser submetidos a processos de maceração, moagem, extração, tratamento térmico além de outros processos tecnológicos considerados
seguros para produção de alimentos, devendo ter extração máxima de 95% do cereal limpo. (correta)

c) São produtos obtidos a partir de partes comestíveis de cereais, devendo ser submetidos a processos de maceração, moagem, extração, tratamento térmico além de outros processos tecnológicos considerados
seguros para produção de alimentos, devendo ter extração máxima de 80% do cereal limpo.

d) São produtos obtidos a partir de partes comestíveis de cereais, devendo ser submetidos a processos de maceração, moagem, extração, tratamento térmico além de outros processos tecnológicos considerados
seguros para produção de alimentos, devendo ter extração máxima de 90% do cereal limpo.

e) São produtos obtidos a partir de partes comestíveis de cereais, devendo ser submetidos a processos de maceração, moagem, extração, tratamento térmico além de outros processos tecnológicos considerados
seguros para produção de alimentos, devendo ter extração máxima de 35% do cereal limpo.​

Answer 1

Resposta:

letra A. Extração maxima de 75% do cereal limpo

Answer 2

Resposta:

b) São produtos obtidos a partir de partes comestíveis de cereais, devendo ser submetidos a processos de maceração, moagem, extração, tratamento térmico além de outros processos tecnológicos considerados seguros para produção de alimentos, devendo ter extração máxima de 95% do cereal limpo. (correta)

Explicação: