Os casos divulgados acerca da contaminação dos alimentos ocorridas, principalmente, a partir de meados de 1990, tiveram repercussões negativas no mercado mundial de alimentos e acabaram diminuindo a confiança dos consumidores. Visando evitar o colapso desse mercado, foram acionados os mecanismos para restabelecer a dinâmica do mercado de alimentos e tornar como meta, a garantia da inocuidade dos alimentos e, dentre esses mecanismos, destaca-se o Codex Alimentarius.
Fonte: ORTEGA, A. C; BORGES, M. S. Codex Alimentarius: a segurança alimentar sob a ótica da qualidade. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, v. 19, n. 1, p. 71-81, 2012.
Com base no que foi estudado na disciplina sobre o Codex Alimentarius, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Alternativa 1:
O Codex Alimentarius estabelece uma normativa sobre valores a serem cobrados, em reais, na venda de alimentos, visando garantir práticas leais de comércio, possibilitando a importação e exportação de alimentos brasileiros.
Alternativa 2:
O Codex Alimentarius é uma coleção de padrões alimentares específicos para o Brasil, apresentados de maneira uniforme que visam a proteger a saúde dos consumidores e garantir práticas justas no comércio de alimentos.
Alternativa 3:
As diretrizes adotadas pelo Codex Alimentarius são vinculadas às legislações alimentares nacionais, portanto sua aplicação é obrigatória por todas as empresas que manipulam alimentos.
Alternativa 4:
O Codex Alimentarius é ponto de referência para os produtores de alimentos e para agências de segurança alimentar nacionais, não podendo ser uma referência aos consumidores.
Alternativa 5:
A direção do Codex Alimentarius é estruturada por três órgãos, sendo eles: Comissão do Codex Alimentarius, Secretaria FAO/OMS e Comitê Executivo.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Alternativa 5
Explicação:
Página 129 do livro da disciplina.
Devido a contaminação dos alimentos, o Codex Alimentarius foi criado para garantir a inocuidade dos alimentos, dessa forma, a opção correta é a alternativa 5.
O Codex Alimentarius, compreende uma série de padrões gerais e específicos de segurança alimentar que foram formulados com o objetivo de proteger a saúde do consumidor e garantir práticas justas no comércio de alimentos. Os alimentos colocados no mercado para consumo local ou exportação devem ser seguros para comer e de boa qualidade. Além disso, os alimentos não devem transportar organismos causadores de doenças que possam prejudicar animais ou plantas nos países importadores.
Foi criado conjuntamente nos anos 60 por duas organizações das Nações Unidas: a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS). Seu objetivo era orientar e promover a elaboração e o estabelecimento de definições e exigências para os alimentos, ajudar na harmonização dos mesmos e, ao fazê-lo, facilitar o comércio internacional.
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