Question

Os carotenoides têm sido relacionados com o fortalecimento do sistema imunológico e a redução do risco de desenvolvimento de doenças degenerativas como o câncer, enfermidades cardiovasculares, degeneração macular, relacionada com a idade e formação de catarata. Tais efeitos biológicos são independentes da atividade da pró-vitamina A, os quais têm sido atribuídos à propriedade antioxidante dos carotenóides. No entanto, este mecanismo ainda não está bem esclarecido.

RAMOS, M. I. L. et al. Efeito do cozimento convencional sobre os carotenoides pró-vitamínicos" A" da polpa do piqui (Caryocar brasiliense Camb). Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 19, n. 1, 2001.



Com base na indicação de consumo e suplementação de carotenoides, analise as seguintes afirmativas:



I. A FAO recomenda a ingestão de 400 g/dia de carotenoides.

II. Deve-se ingerir poucos lipídeos, para que a absorção dos carotenoides seja eficiente.

III. A legislação brasileira tem três alegações pré-aprovadas para os carotenoides licopeno, luteína e criptoxantina.

IV. A alegação de propriedade funcional aprovada pela legislação brasileira para carotenoides está relacionada com a atividade antioxidante.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

Escolha uma:
a.
Apenas a afirmativa III está correta.

b.
Apenas as afirmativas I e IV estão corretas.

c.
Apenas as afirmativas II e IV estão corretas.

d.
Apenas a afirmativa IV está correta.

e.
Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.

Answer 1

Resposta correta é a letra d) Apenas a afirmativa IV está correta.

Answer 2

Resposta: Apenas a afirmativa IV está correta.

Explicação: