Question

Os aditivos alimentares têm sido largamente utilizados na indústria de alimentos e podem ser tecnologicamente justificados, desde que sirvam para alguns propósitos. Sendo assim, analise as afirmativas a seguir. Conforme a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

Avalie as afirmativas e escolha a alternativa correta:

I - Os aditivos alimentares aumentam a conservação e a estabilidade do alimento.

II - Os aditivos alimentares encobrem falhas no processo e nas técnicas de manipulação dos alimentos.

III - Os aditivos alimentares encobrem alterações na matéria prima do produto.

IV - Os aditivos alimentares tornam o alimento mais atrativo ao consumidor.

a.
II e IV.

b.
II e III.

c.
I e IV.

d.
I e II.

e.
III e IV.

Answer 1

Resposta:

I e IV. Correto

Explicação:

Corrigido pelo Desafio Nota Maxima

Answer 2

Sobre os aditivos alimentares, as afirmativas corretas são:

c. I e IV.

Os aditivos são adicionados aos alimentos com o objetivo de promover efeitos benéficos, como por exemplo:

• intensificar as propriedades organolépticas;
• prevenir alterações indesejadas;
• entre outros.

No caso da cerveja, por exemplo, podem ser adicionados aditivos denominados clarificantes, saborizantes, entre outros.

Assim, com relação as afirmativas, podemos concluir que os aditivos alimentares aumentam a conservação e a estabilidade do alimento e tornam o alimento mais atrativo ao consumidor.

Mais sobre aditivos alimentares em:

brainly.com.br/tarefa/25025241