Oque é salmonela? Como se previne essa doença ?
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Resposta:é uma doença.
Lave sempre as mãos, antes, durante e depois de manipular ou consumir alimentos.
Lave bem os alimentos antes de consumir, especialmente frutas e verduras.
A carne deve ser bem cozida ou assada.
Os ovos devem ser bem cozidos.
Evite consumir alimentos em lanchonetes e restaurantes que apresentam condições precárias de higiene e conservação.
Explicação:
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Salmonella ou salmonelose é uma bactéria gram-negativa que pertence à família Enterobacteriaceae. As pessoas são infectadas, geralmente, por meio do consumo de carnes de aves mal cozidas, ovos infectados mal cozidos ou crus, laticínios não pasteurizados ou legumes e verduras contaminados.
Algumas medidas podem ser muito eficazes na prevenção da infecção:
- Cozinhar bem aves e ovos
- Não consumir alimentos que contenham ovos crus ou leite não pasteurizado
- Higienizar as verduras e os legumes corretamente
- Lavar as mãos após ir ao banheiro ou trocar fraldas
- Higienizar o local e os utensílios usados para cozinhar
- Lavar as mãos após ter contato com fezes de animais domésticos, répteis ou aves
- Armazenar os alimentos na temperatura correta – geralmente indicada na embalagem
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