Question

Oleo de soja, de amendoim e de algodão são exemplos de óleos de cozinha ob-
tidos de sementes. O processo consiste em moer ou prensar as sementes. Com
isso, forma-se uma pasta de óleo + restos de sementes. Leia os procedimentos a seguir e escolha o que considera mais adequado para separar o oleo da pasta.
Justifique sua escolha.

a) Acrescentar água e, em seguida, filtrar a mistura e evaporar o óleo

b) Acrescentar um liquido no qual o óleo se dissolve. Em seguida, filtrar a mistura
e evaporar o liquido adicionado.

c) Acrescentar um liquido que forma mistura heterogénea com o óleo. Em seguida, evaporar o líquido adicionado.​

Answer 1

Resposta:

Letra B

Explicação:

É preciso acrescentar um líquido que dissolva o óleo formando duas fases uma líquida (óleo dissolvido no líquido) e outra sólida restos de sementes. Assim, ao realizar o processo de filtração o óleo não ficará retido no filtro, apenas os restos de sementes. Após a filtração já teremos separado as fases líquida (óleo dissolvido no líquido) e sólida (restos de semente). Por fim, resta separar o óleo do líquido no qual ele foi dissolvido, para isso é preciso evaporar o líquido, pois como sabemos o óleo de cozinha não evapora facilmente, por isso é preciso que o líquido seja evaporado e de preferência o líquido usado para dissolver o óleo tenha um ponto de ebulição baixo, para que seja mais fácil de evaporar.