o sal e um ingrediente muito utilizado na cozinha supondo que acidentalmente 100 g de sal foram derramados em uma panela com óleo o que deve ser feito para aproveitar o sal e evitar o desperdício do óleo
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Para fazer a separação podemos seguir os seguintes passos:
1-) adicionar água ao sistema;
- a água vai dissolver o sal, formado uma solução salina;
- a solução salina é polar e não se mistura com o óleo, formando com ele um sistema heterogêneo, bifásico, em que o óleo flutua sobre a água;
2) o óleo e a solução salina podem ser separados por filtração, decantação ou por sifonação, recuperando desta forma o óleo;
3) o sal pode ser recuperado da solução salina por evaporação ou por destilação simples.
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