Question

O sal de cozinha é uma mistura de alguns sais: NaCl (cloreto de sódio – o constituinte principal, acima de 99%), KI (iodeto de potássio – responsável pela presença de iodo no sal), ferrocianeto de sódio e alumínio silicato de sódio (responsáveis pela diminuição da umidade do produto, evita que o sal empedre. Cite a principal função do sal no preparo dos alimentos.

Answer 1

Muitas pessoas não sabem, mas a função do sal é muito mais importante do que simplesmente dar sabor a nossa comida. Ele é vital para a nossa sobrevivência, uma vez que o sódio – mineral presente em sua composição – participa de diversas funções essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, ele contém iodo, um mineral escasso na alimentação e importantíssimo para os hormônios tireoidianos.