o que vem a ser um segmento empresarial no setor alimentício?
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Resposta:
Em uma época conturbada para vários segmentos da indústria e comércio, com crise pra todos os lados, o setor alimentício ainda é um porto seguro para o empreendedorismo. Investir nesse setor é uma boa oportunidade de negócio, sobretudo se forem analisadas as tendências de consumo no mundo todo.
As famílias americanas, por exemplo, de acordo com trabalho do Serviço de Pesquisa do Congresso do país, têm mostrado uma forte propensão ao longo das décadas para aumentar as refeições feitas fora de casa. “A parcela do orçamento alimentar nacional gasto com o consumo de alimentos fora de casa aumentou de forma constante a partir de 12,7% em 1930 para uma estimativa de 42,1% em 2012”, diz o estudo, que se baseou em dados do Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura americano.
Já no Brasil, um dos mercados emergentes, de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia), o segmento faturou quase R$ 432 bilhões em 2012, o que representa 9,5% do Produto Interno Bruto nacional. Além disso, o setor de alimentação fora de casa cresceu 292,3% nos últimos 10 anos. Em 2014, foram mais de R$ 70 milhões de transações por dia envolvendo refeições fora do lar.