O que são vitaminas e cofatores ?
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cofatores (AO 1945: cofactores) são substâncias inorgânicas necessárias ao funcionamento das enzimas. Se um "cofator" for orgânico, recebe o nome de coenzima. As principais coenzimas são as vitaminas (substâncias orgânicas exógenas, necessárias em pequenas quantidades e de natureza química variável).
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