Question

o que são talamo e hipotalamo?

Answer 1

Essa relação é mesmo complexa. O Tálamo é uma estrutura essencial no funcionamento de todo o sistema nervoso e sobre os seus comandos ao organismo. 
Todas as informações que chegam e saem do SNC (Sist. Nervoso Central) passam pelo tálamo (exceto o olfato). Ele funciona como uma central de transmissão de dados, que organiza e modula os impulsos nervosos para seu local de ação. 
O hipotálamo é responsável por funções vitais no nosso corpo: controla o funcionamento das vísceras, regula a temperatura, o sono e o alerta, a sede, a diurese, a fome, a memória e o comportamento emocional. 
Grande parte das funções do hipotálamo estão relacionadas com os hormônios (gerados na hipófise e na glandula pineal principalmente). 
A relação que existe entre essas duas estruturas é basicamente composta por conexões entre hipotálamo e tálamo e vice-versa. 
O hipotáloamo envia informações nervosas, sobre as emoções por exemplo, ao tálamo e este transmite as informações para níveis conscientes (no córtex cerebral, por exemplo). A hiper ou hipo estimulação está sim relacionada à sinapse. Existem sinapses que hiperestimulam (excitam) e outras que hipoestimulam (inibem) os centros responsáveis pelo comportamento. (e por todas as outras funções nervosas) 
Exemplo: uma sinapse excitatória enviada à hipófise estimula a produção de hormônios relacionados à diurese, enquanto que uma sinapse inibitória deprimiria a sua função secretora. 
(nem sempre funciona assim, mas de uma maneira geral é dessa forma que acontece) 
No caso do comportamento, humor, estado emocional, existem muitas outras estruturas envolvidas nesse contexto. Na verdade existe um sistema só para elas, que é o sistema límbico. 
Espero ter ajudado. 
O assunto é bastante complexo e não sei quais informações vc necessita, então fiquei com medo de "jogar" mtas informações desnecessárias... 
Abraços