O que são polissacarídeos, e em que alimentos podemos encontrar-lo? Qual sua função nutricional para o organismo?
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São cadeias longas de glicose. Podem ser encontrados em alimentos de origem vegetal. Além disso, os polissacarídeos são a reserva energética das plantas (amido). A glicose é a principal fonte energética do corpo. Ela, após ser degradada em piruvato, participará do processo de respiração celular nas mitocôndrias (produção de ATP)
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